Tagliatelle nere “vedova allegra”

Folkfoodblog vuole augurarvi un buon fine anno e un buon inizio con questo primo piatto che riuscirà a stupire i vostri ospiti! Un piatto sofisticato ma, tutto sommato, semplice che potrete proporre in questi giorni di festa, facendo faville! Ringraziamo il nostro chef amatoriale Marco Vivona ed il B&B “Al centro” che ci ha ospitati…

Le “mbriulate” di Sutera (Cl)

L’atmosfera del Natale antico, con l’odore del forno delle nostre mamme e delle nostre nonne, che si riunivano per cucinare tutte insieme i piatti della tradizione: è questo quello che abbiamo vissuto a Sutera, assistendo alla creazione di questo capolavoro culinario! Ci sentiamo privilegiate per aver assaggiato e contribuito a tramandare questa tradizione meravigliosa: le…

Tortino di ricotta con gamberi e pomodorini confit

Una ricetta elegante e delicata, adatta ad una serata romantica o per stupire i vostri ospiti o se avete voglia di coccolare i vostri cari! Il nostro chef  amatoriale questa volta è Marco Vivona, lo ringraziamo per la disponibilità e la simpatia. E ringraziamo anche Alfonso Miccichè e il B&B “Al centro” di Cammarata, per…

Sperimentazioni barocche all’Alberghiero di Bivona

Folkfoodblog ha come obbiettivo primario la cultura e quando quest’ultima s’intreccia con il cibo… andiamo in estasi!!! Così abbiamo seguito con interesse questo esperimento dei ragazzi dell’Alberghiero di Bivona (Ag) che hanno realizzato dei piatti in tema con l’epoca storica che stanno studiando: l’età barocca. I ragazzi della IV A Cucina, coadiuvati dalla IV B…

Filetto di maiale al gorgonzola

Oggi, Folkfoodblog, propone un piatto semplice ma delizioso. Un filetto di maiale al gorgonzola, di facile preparazione, ma dal gusto davvero particolare. Grazie ai preziosi accorgimenti dello chef amatoriale Vincenzo Pellitteri e grazie a Rosi Di Marco per averci messo a disposizione la sua meravigliosa cucina. Buona visione e a presto con nuove ricette, nuove…

Una giornata all’Alberghiero di Bivona

Una giornata davvero interessante e gustosa quella che abbiamo passato insieme agli alunni e ai professori dell’Alberghiero di Bivona (Ag). E’ stato magnifico veder nascere i piatti in cucina, sentire l’emozione dei ragazzi che quel giorno erano sotto esami e, naturalmente, gustare i risultati finali!!! Guardando i piatti, ci invidierete molto! Vogliamo fare i complimenti…

Linguine colorate ai peperoni

Ma l’estate è finita?? Per le nostre blogger ancora no! Ne abbiamo nostalgia e quindi ecco a voi un primo semplice, colorato e delizioso per ricordare l’estate e pranzare con i nostri cari! Ringraziamo sempre la nostra cara Raffaella Manetta che ci ha messo a disposizione la sua meravigliosa cucina e vi lasciamo alla visione…

Fesa di maiale ripiena “alla Enzo”

Una nuova, appassionante, ricetta per Folkfoodblog, realizzata dalle mani sapienti di un uomo che adora cucinare, Enzo Pellitteri, con l’aiuto e le battute di Maria Concetta Ciulla e l’intervista di Irene Catarella. Siamo  a casa di Rosi Di Marco che ringraziamo di vero cuore e anche questa volta ci siamo davvero divertiti, non solo a…

La Madonna della Provvidenza

Storia e tradizione, racconti antichi sulla Festa della Madonna della Provvidenza a San Giovanni Gemini. 150 di storia, aneddoti e curiosità… Irene Catarella e Maria Concetta Ciulla ci raccontano la Festa della Madonna della Provvidenza, ricordi preziosi da non perdere, che fanno parte, non solo della storia della Festa, ma della storia di tutti e…

Muffuletta

La nostra seconda puntata della sezione “Zagara&Limone”, amateur, ci vede in compagnia di due carissime amiche: Rosi Di Marco e Raffaella Manetta, quest’ultima ci ha anche concesso la sua bellissima cucina per la realizzazione di questo ed altri piatti!! Vi lasciamo dunque alla video ricetta, con Irene Catarella che illustrerà con maestria, non solo gli…